株式会社王将フードサービスのビジネスモデルが生み出す魅力

王将フードサービスの概要と最近の業績
株式会社王将フードサービスは「餃子の王将」のブランドで全国に外食チェーンを展開しており、リーズナブルでボリューム満点な中華料理を提供していることで幅広い世代に親しまれています。直営店とフランチャイズ店を組み合わせた出店戦略を進めることで全国の主要エリアをカバーしていることに加え、近年はインバウンド需要の回復なども追い風となっています。最近の業績では売上高が1,098億7,500万円と前期比で8.4％増を達成し、営業利益は111億9,600万円と8.8％増を記録しています。さらに経常利益は113億7,300万円と8.4％増となり、企業として安定した伸びを示している点が特徴です。一方で当期純利益は79億7,000万円で前期比0.7％増にとどまっており、原材料費や人件費の上昇が今後の課題として注目されています。それでも多店舗展開の強みやブランド力によって堅調な売上を維持していることは大きなアドバンテージになっているといえます。

ビジネスモデルの9つのポイント

価値提案
株式会社王将フードサービスは「リーズナブルな価格で、本格的な中華料理を楽しめる」という価値を顧客に届けています。餃子や炒飯、麺類を中心に、お腹いっぱい食べても負担になりにくい価格設定を打ち出すことで幅広い層を取り込んできました。さらに調理のライブ感や、店内での活気ある雰囲気を提供することで「外食ならではの楽しみ」を強化している点も特徴です。このような価値提案は、ファミリーから学生まで気軽に店舗へ足を運べるメリットを生み出し、全国的に店舗を増やす原動力となりました。その結果、ブランド力が高まり、安定した顧客数を確保することにつながっています。
主要活動
主な活動は全国に展開する店舗の運営と、顧客を飽きさせないためのメニュー開発、そして安定した品質を保つための食材調達にあります。各店舗ごとのオペレーションをマニュアル化しつつも、地域特性や顧客ニーズに合わせたメニューのカスタマイズを行っているのが特徴です。また、定期的にプロモーションを実施して新規客の獲得を図り、ファンを増やすことでさらなる売上向上を狙っています。これらの活動が効率的に機能するように、統一感のある研修制度や管理システムを整備しているため、多店舗展開でも一定の品質が保たれているのです。こうした綿密な運営管理が経営基盤を支えています。
リソース
最も重要なリソースとしては、厨房で腕を振るう調理スタッフと接客を担当する従業員が挙げられます。彼らのサービス品質が食事体験の満足度に大きく影響するからです。また、全国展開を支える幅広い店舗網と知名度の高いブランド力も大きな資産となっています。豊富な店舗数が生み出すスケールメリットにより、食材などの仕入れコストを抑えやすくなり、リーズナブルな価格設定を維持しやすいという強みが得られるのです。さらに長年培ったノウハウをマニュアル化して継承する仕組みを整えているため、新たなスタッフの育成を通じて成長を持続できる環境が生まれています。
パートナー
食材を安定して供給してくれる協力企業や、一部フランチャイズ展開を担う加盟店などが主なパートナーです。安定した品質の食材を大量に仕入れるには、取引先との信頼関係が欠かせません。また、物流をスムーズに運営することも外食チェーンにとっては重要であり、コスト削減や店舗への迅速な配送を実現するためには各地域の物流企業との強固な提携が必要です。フランチャイズ加盟店との連携では、ブランドの統一イメージを損なわない運営マニュアルや研修を提供することで、店舗ごとのばらつきを最小限に抑え、顧客に安定したサービスを提供しています。
チャンネル
チャンネルとしては直営店とフランチャイズ店が主軸で、全国の主要都市から郊外までバランスよく展開されています。最近ではテイクアウトやデリバリーといったサービスを積極的に取り入れ、顧客が店舗に足を運ばなくても気軽に食事を楽しめる環境を整えています。コロナ禍で高まったデリバリー需要への対応を強化したことにより、外食が難しい状況でも売上を下支えし、より多くの顧客接点を確保することができました。こうしたマルチチャンネル戦略により、昼夜問わず幅広い利用シーンを網羅し、売上アップとブランド認知度の向上が同時に進んでいます。
顧客との関係
店舗内での明るい接客や調理のライブ感、定期的に実施されるキャンペーンなどが顧客との大切な接点です。特に独特の活気のある雰囲気を楽しみに来店する方も多く、そうした魅力を継続的に演出することでリピーターを獲得しています。また、会員プログラムやクーポンの発行など、継続利用を促す仕組みを整えることで、一度来店したお客様を何度も呼び込むサイクルを作っています。これらの施策によって顧客満足度を高めつつ、口コミやSNSなどによる評判の広がりを狙い、さらなる集客へとつなげる取り組みがなされています。
顧客セグメント
ファミリー層や学生、ビジネスパーソンなど、リーズナブルに中華料理を味わいたい幅広い世代が主な顧客層です。ボリュームのある料理が人気のため、育ち盛りの子どもを持つ家族やリーズナブルにお腹いっぱいになりたい大学生、サクッとランチを済ませたい会社員など、多岐にわたるニーズをカバーできています。さらに最近は訪日外国人観光客が増えることで、国内外からのファン層が広がっています。こうした多彩な顧客層を抱えることで、景気の変動や季節による影響を緩和し、安定的な売上につなげている点が強みです。
収益の流れ
主な収益源は直営店での飲食販売ですが、フランチャイズ店からのロイヤリティ収入も大きな柱として存在しています。多店舗展開によって認知度が高まるほど、フランチャイズへの加盟希望が増え、そこから得られる収益も増加しやすい構造になっています。さらにテイクアウトやデリバリーが拡充することで、店内飲食以外の売上割合も伸びています。こうした複数の収入源を確保することで、一つのチャネルに頼らずに安定した収益基盤を築いているのです。この収益構造は店舗展開の拡大と相互に作用し、さらに売上を伸ばす相乗効果を生み出しています。
コスト構造
最大のコストは人件費と食材費であり、店舗運営に欠かせない要素です。コロナ禍や原材料高によって食材コストが高騰する一方、人手不足による人件費の上昇も課題になっています。それでも大量仕入れのスケールメリットを活かし、価格を据え置く努力を続けているため、顧客への大幅な負担増を抑えられている点が強みです。また、店舗運営費や宣伝費なども含めた全体のコスト管理を徹底することで、利益率の確保を図っています。今後はIT導入やオペレーション改善などによる省力化が、コスト削減とサービス品質の両立に一層役立つと考えられています。

自己強化ループについて
王将フードサービスでは、顧客満足度を高めることでリピーターを増やし、安定した売上を確保する仕組みが自己強化ループとして機能しています。たとえば新メニューを投入した際に、店舗で直接顧客の反応を確かめるだけでなく、SNSやアンケートなどから得られた声を素早く集計し、改良やキャンペーンに反映させるフィードバック体制を築いています。こうした取り組みによって顧客体験が改善されると口コミが広がり、さらなる集客を生む好循環につながります。また、多店舗展開が進むほど食材コストや広告費でスケールメリットを得やすくなり、結果的にブランド力が上昇して再び来店客が増えるというプラスのサイクルが回っているのです。

採用情報
王将フードサービスの初任給は四年制大学や大学院を卒業した全国社員の場合で月給278,500円、地域限定社員は月給251,350円が設定されています。シフト制の完全週休2日制に加えて有給休暇や誕生日休暇、年始休暇などが用意されており、外食産業としては比較的働きやすい環境づくりに力を入れている点が魅力です。採用予定数は65名とされていますが、人気企業であることから応募者数も多いと考えられ、実際の採用倍率は高くなる可能性があります。

株式情報
王将フードサービスの銘柄コードは9936です。2025年3月期の配当金は1株当たり50円を予定しており、株主還元への意識がうかがえます。1株当たり純利益も423.49円の見込みで、安定成長路線を続けていることが期待されています。株価は市場や経済状況によって変動するため、購入検討の際にはタイミングや企業のIR情報などをこまめにチェックすることが重要です。

未来展望と注目ポイント
今後は人手不足や原材料価格の上昇といった課題にどう対処するかが重要になります。IT導入による省力化やセルフオーダーシステムの活用が進むことで、人件費の最適化を図りながらもスムーズな接客を維持できるかが鍵です。また、テイクアウトやデリバリーをさらに充実させることで、消費者の多様なライフスタイルに合わせた新たな需要を取り込む余地があります。インバウンド需要の回復とともに外国人観光客に向けた情報発信や多言語対応を強化すれば、海外からの新しいファン層を広げることも可能です。こうした取り組みを通じて国内外でのブランド力を高めていけば、業績のさらなる拡大が期待できるでしょう。コスト管理とサービスの質を両立させ、時代の変化に柔軟に対応する企業姿勢が、王将フードサービスの今後の成長戦略の成否を大きく左右すると考えられます。