株式会社SRSホールディングスのビジネスモデルと成長戦略が魅力的な理由

企業概要と最近の業績
株式会社SRSホールディングスは、和食さとや天丼・天ぷら本舗さん天、活魚廻転寿司にぎり長次郎など、多彩な和食ブランドを展開している外食企業です。ファミリー層をはじめ幅広い顧客層を取り込み、関西エリアを中心に店舗数を伸ばしながら全国へと存在感を高めています。2025年3月期第3四半期（2024年4月から12月）における連結売上高は前年同期比で約10％増の900億円を記録し、営業利益も前年同期比で約8％増の50億円へと拡大しています。新規出店が進んだことに加え、既存店の改装やメニュー強化が奏功したことで、集客力と売上が同時に伸びているのが特徴です。またテイクアウトやデリバリーにも注力しており、コロナ禍以降の外食トレンドの変化にも柔軟に対応しています。こうした積極的な事業戦略やマーケットの回復に支えられ、安定感のある成長を続けている点が注目を集めています。さらなる店舗拡大や新業態の開発に向けた投資意欲も高く、外食産業のなかでもしっかりとポジションを築いている企業といえます。

ビジネスモデルの9つの要素

価値提案
株式会社SRSホールディングスは、複数の和食ブランドを展開することで「幅広い顧客に手頃で質の高い和食体験を提供する」ことを重視しています。天ぷらや寿司、鍋物など豊富なメニューを扱うため、ファミリー層からビジネスパーソンまでさまざまなニーズに応えられる点が強みです。なぜそうなったのかというと、外食市場での競争が激化するなか、単一ブランドのみに頼らない分散戦略がリスク低減と顧客層拡大につながると判断したからです。消費者が和食を選ぶ際のニーズは多様化しているため、異なる業態を複数展開することで安定的に集客し、総合的なブランド価値の向上を図っています。
主要活動
新規店舗の開発や既存店舗の運営管理、メニュー開発や品質向上のための調理研修などが重要な活動となっています。ここでは、直営店舗とフランチャイズ店舗の両方を拡大しながら、各ブランドの魅力を高める施策を続けています。なぜそうなったのかというと、店舗数を増やすことで地域での認知度を高め、物流やマーケティングのスケールメリットを得やすくなるからです。さらに、メニュー開発やスタッフの教育を重視することで店舗ごとのクオリティを維持し、リピーターを獲得しやすい体制を築こうとしているからです。
リソース
直営店とフランチャイズ店を含む多数の店舗網、豊富なブランドポートフォリオ、そして長年培ってきた外食オペレーションのノウハウが大きなリソースです。なぜそうなったのかというと、和食さとに代表されるファミリー向け業態から、天丼・天ぷら本舗さん天や回転寿司業態などの専門店まで幅広く展開することで、顧客の多彩なニーズを取り込みたいという考えがあるからです。また、各業態で培ったサービス品質や原材料調達ルートなどの知見がグループ全体で共有され、相乗効果が生まれています。
パートナー
食材供給業者やフランチャイズ加盟店など、信頼できる外部企業との提携関係が欠かせません。調達面では新鮮で高品質な材料を安定的に仕入れるため、国内外の生産者との連携を強化しています。なぜそうなったのかというと、和食は特に素材の良し悪しが味に大きく影響するため、供給網がビジネスの根幹を支えるからです。また、フランチャイズオーナーとの協力関係によって地域に根差した経営を可能にし、多店舗展開を加速できる体制を築いています。
チャンネル
直営店やフランチャイズ店での店内飲食に加え、テイクアウトやデリバリーサービスが強化されています。オンライン予約システムやスマートフォンアプリなど、消費者が手軽に利用できる窓口を充実させることで、来店機会を増やしています。なぜそうなったのかというと、コロナ禍以降の外食需要は店内飲食だけでなく、在宅やオフィスでの食事にも高いニーズが生まれたからです。幅広いチャンネルを用意することで収益機会を逃さず、顧客との接点を増やしています。
顧客との関係
店舗スタッフの丁寧な接客をはじめ、会員プログラムやSNSでの情報発信を通じたコミュニケーションが特徴です。オンラインでの予約やクーポン配布により、リピーターの獲得と満足度向上を図っています。なぜそうなったのかというと、外食産業においては来店時の体験価値が非常に重要であり、一度の満足が継続的な利用につながりやすいからです。特にファミリーやシニア層に対しては、親しみやすい接客や季節ごとのキャンペーンなどを行い、関係性の強化を目指しています。
顧客セグメント
ファミリー層、ビジネスパーソン、シニア層など幅広い層に対応しています。専門的な天丼・天ぷらやお寿司をサッと楽しみたい人から、大人数でゆっくり和食を囲みたいグループまで、多彩なニーズに合わせた店舗があることが強みです。なぜそうなったのかというと、少子高齢化やライフスタイルの多様化が進む日本において、特定の層に特化しすぎると市場が限られてしまうためです。異なる価格帯やメニュー構成のブランドを用意することで、あらゆる顧客の需要を取り込む戦略を選んでいます。
収益の流れ
店内飲食やテイクアウト・デリバリーによる売上が中心ですが、フランチャイズからのロイヤリティ収入も重要です。こうした収益構造により、自社で全店舗を運営するリスクを下げながら、多店舗展開のスピードを高めることができます。なぜそうなったのかというと、外食産業は人件費や原材料費など変動要素が多く、直営店のみで拡大を図る場合には負担が大きくなりやすいからです。フランチャイズ展開を組み合わせることで、投資リスクと収益機会のバランスをとりながら成長を促進できる仕組みを築いています。
コスト構造
人件費や食材調達費、店舗運営費などが大きなコスト要素です。とくに飲食店ではアルバイトスタッフや社員の給与が利益を圧迫しやすいため、効率的なシフト管理や調理工程の見直しが不可欠です。なぜそうなったのかというと、日本の外食産業全体が人手不足や食材価格の高騰といった課題に直面しており、従来のコスト管理では利益が出にくい構造になりつつあるからです。そこで、株式会社SRSホールディングスでは複数業態で共有できる仕入れルートの集約や省力化につながるオペレーションの開発などを推進し、安定的な収益を確保しようとしています。

自己強化ループ（フィードバックループ）
株式会社SRSホールディングスの自己強化ループは、新規店舗出店と既存店の売上向上が相互作用し、グループ全体のブランド価値と収益性を高めている点にあります。新規出店によって地域知名度が高まり、より多くの顧客が訪れることで売上が増加し、利益が生まれます。その利益をもとにさらなる店舗開発やメニュー強化、スタッフ育成に投資することで、顧客満足度とリピーター率を高める好循環が生まれます。一方、既存店のリニューアルやサービス品質向上に力を注ぐことで、地域における信頼度が増し、ブランド全体のイメージが向上します。その結果、新規に開業する店舗にもプラスの評判が波及し、スムーズな立ち上げと高い集客力につながります。こうした正のフィードバックが次の出店や改装を後押しするため、長期的な事業拡大の原動力となっているのです。

採用情報
大学卒の初任給はおよそ20万円で、年間休日は約110日とされています。外食産業全般にいえることですが、人と接する機会が多く、接客スキルやマネジメント力を身につけやすい環境が整っています。採用倍率は非公開となっていますが、積極的に新規出店を進めていることからも、新たな人材を求める姿勢が感じられます。

株式情報
株式会社SRSホールディングスの証券コードは8163です。2025年3月期の配当予想は1株あたり7.50円で、2025年2月25日時点の株価は1株あたり1,225円となっています。外食産業全体の景気動向や原材料費の影響を受けやすい側面がある一方、堅実な新規出店と既存店の売上成長が続いている点が投資家から評価されています。

未来展望と注目ポイント
今後は国内での出店をさらに加速すると同時に、新しい業態の開発やメニュー拡充を図ることで、顧客満足度を一層高めていく姿勢が見込まれます。和食は健康志向の世界的な高まりも追い風にできる可能性があり、海外展開への意欲を示すならば新たな成長ステージが開けるかもしれません。また、人件費や原材料費の高止まりへの対策として、効率的な店舗運営をサポートするITシステムやデータ分析を取り入れる動きも期待されます。こうした取り組みによって、長期的な利益率を安定させるだけでなく、顧客体験の質を高める施策にも力を入れられる環境を整えようとしています。特にテイクアウトやデリバリーの市場は今後も拡大が予想されるため、デジタルチャネルの強化に投資するかどうかも注目すべきポイントです。既存ブランドのリニューアルや地域限定メニューなど、各店舗が地域特性を活かした戦略を打ち出すことで、さらなる成長が期待されています。